Einschulungstorte mit Einhorn selber machen – fruchtige Zitronentorte mit Erdbeeren

Der erste Schultag ist ein ganz besonderer Meilenstein – und was könnte diesen Tag schöner machen als eine liebevoll gestaltete Einschulungstorte? Mit unserem Einhorn Schultüten Torten Set zur Einschulung zauberst du im Handumdrehen eine wunderschöne Torte zur Einschulung, die perfekt zu einer Einhorn-Schultüte oder einem Einhorn-Schulranzen passt und garantiert alle Gäste begeistert.

In diesem Rezept erwartet dich eine herrlich frische Zitronentorte mit Erdbeerstückchen. Der saftige Zitronenkuchen harmoniert perfekt mit der cremigen Füllung und den fruchtigen Erdbeeren – eine leichte und sommerliche Kombination, die bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut ankommt.

Das Beste daran: Mit unserem Clever Cakes Torten Set gelingt die Einschulungstorte auch ohne Vorkenntnisse. Du backst den Kuchen, bereitest die Creme zu, füllst die Tortenhülle und lässt alles gut durchkühlen. Anschließend einfach umdrehen, die Einhorn-Dekoration anbringen und schon ist deine beeindruckende Motivtorte zur Einschulung fertig.

Ob für Mädchen, Einhorn-Fans oder als Überraschung zum Schulanfang – dieses Rezept ist ideal für alle, die eine einfache Einschulungstorte selber machen möchten. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir eine fruchtige Zitronen-Erdbeer-Torte, die nicht nur wunderschön aussieht, sondern auch wunderbar frisch schmeckt und den ersten Schultag unvergesslich macht.

Zutaten

Zitronen Wunderkuchen

• 1 Packung Clever Cakes Wunderkuchen Backmischung
• 4 Eier (Größe M)
• 100 ml Zitronensaft
• 100 ml Buttermilch
• 200 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

Zitronen Creme

• 1 Packung Clever Cakes Creme Mix
• 150ml Zitronensaft
• 450ml Wasser
• 500g weiche Butter
• 300g Erdbeeren (Optional)

Dekoration & Hilfsmittel

• Schultüte Einhorn Tortenset oder deine Deko nach Wahl
• Tortenständer
• Tortenschneider

Zubereitung

Zitronen Kuchen backen

1. Ca. 2 Zitronen auspressen für 100ml Zitronensaft.
2. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Backmischung, Eier, Zitronensaft, Buttermich und Öl in eine Schüssel geben und ca. 1 Minute verrühren.
4. Teig in die mitgelieferte Backform füllen und ca. 60 Minuten backen. Optional: nach etwa 45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
5. Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Zitronen Creme zubereiten

1. 3 bis 4 Zitronen auspressen für 150ml Zitronensaft
2. Creme Mix mit Zitronensaft und Wasser verrühren.
3. Butter in einer anderen Schüssel gut aufschlagen.
4. Butter zum Crem Mix dazu geben und gut verrühren.
5. Erdbeeren in Stücke schneiden und beiseite stellen.

Tortenhülle füllen & dekorieren

1. Teilt euren Wunderkuchen zweimal durch, sodass ihr 3 Böden mit ca. 1,5 cm Höhe habt.
2. Streicht den Boden und die Seiten der Tortenhülle dünn mit der Zitronen Creme ein.
3. Legt den 1. Tortenboden in die Hülle rein.
4. Gebt jetzt ca. die Hälfte der Zitronen Creme rein.
5. Verteilt die Hälfte der Erdbeer Stückchen gleichmäßig auf der Creme.
6. Legt den 2. Tortenboden in die Hülle rein und drückt ihn etwas an.
7. Jetzt gebt ihr die restliche Zitronen Creme rein (hebt euch ca. 2 Esslöffel auf) und streicht sie glatt.
8. Verteilt die restlichen Erdbeer Stückchen auf der Creme.
9. Und jetzt kommt der letzte Tortenboden in die Hülle rein. Drückt diesen wieder etwas an.
10. Schmiert zum Schluss noch die Lücke zwischen Tortenboden und Hülle mit der zurückgehaltenen Creme zu.
11. Nun kann die Torte in der Hülle für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
12. Wenn die Torte gut durchgekühlt ist, könnt ihr euren Tortenständer auf die Torte legen … und dann umdrehen.
13. Geschafft! Jetzt nur noch die Deko anbringen.